Еще один "гламурный" летний салатик. Сначала его не распробовала, но оценила внешний вид! А потом уже очень понравился и вкус. Для любителей сыра просто незаменим!
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- пучок салата фризе;
- пучок листьев салата (или любой Ваш любимый микс);
- 200 г сыра эмменталь;
- кусочек сыра дорблю (это который с плесенью);
- натертый пармезан;
- половина лимона;
- горчица;
- 4-5 крупных плодов клубники.
Сначала немного о составляющих, на всякий случай. Знакомимся)
Салат фризе. Такой вот кучерявый
Кстати, на фотках салата не фризе, а руккола, у меня после праздников осталась, решила попробовать с ней. Так вот вкус салата совершенно изменился, слишком "резкая" что ли руккола для него. Короче, лучше с фризе.
Поэтапных фото к салату не выкладываю, тут особо нечего поэтапно фоткать, как что резать и так понятно.
Салат фризе и другой микс моем, сушим, рвем на кусочки руками и выкладываем так, чтоб фризе был сверху.
Сыр эмменталь режем тоненькой плоской соломкой (как на фото) и выкладываем сверху на салат.
Сыр дорблю режем небольшими кусочками неправильной формы и выкладываем на листья салата наравне с соломкой эмменталя. Он обычно мягкий, так что лучше резать сразу как достали из холодильника, так он меньше к ножу прилипает.
Клубнику моем, режем дольками и выкладываем на салат "островками". Если клубники не сезон, то можно заменить на другую ягоду. Я раз даже с вишневым конфитюром делала, тоже вкусно получилось. Сыр с чем-то сладким вообще бомбезное сочетание, по-моему... Так, это я отвлеклась :) Итак, фото, что и как резать и как в итоге выглядит.
Сыр пармезан взбиваем в блендере до состояния крошки или сразу покупаем уже в таком виде. Салат притрушиваем пармезаном.
Делаем заправку. Выдавливаем сок половины лимона и убираем косточки. В отдельной посудине смешиваем сок половины лимона и такое же количество горчицы. Соотношение 1:1.
Мешаем вилкой или венчиком до тех пор, пока не получится однородная масса. Потом получившийся соус выливаем сверху на салат с сырами. ВНИМАНИЕ! Получившийся соус не солим и не перчим! Просто горчица с лимонным соком.
Сверху можно еще раз насыпать пармезан. Салат готов! Мешать не надо.
